‍大米是大多数人每天都要吃的主食，那么在挑选大米的时候，要了解什么呢？首先**个问题，影响大米品质的因素有哪些？一是品种，二是产地。优质大米大多双低，蛋白质含量低，直链淀粉含量低。因此，有条件的当然是选择优质大米。有机大米就无污染吗？有机大米的栽培环境需要土、水、气均未受到任何污染的影响，是一种安全健康的食品理念，对于提升大米的整体质量能起到严格要求的积极作用。也就是说，有机大米相较普通大米...

很多人纳闷的是，买回家的大米本来好端端的，为啥放了一段时间后就会出现虫子，而这个虫子老一辈人实际上都知道，管他叫做米虫，还有很多人说这种米虫是可以吃的，能不能吃咱们暂且不谈，先说这种米虫到底是怎么来的，真的是无中生有么？实际上米虫并非是买回家之后产生的，而是买回家的大米中就带有米虫的虫卵，这又是怎么回事呢？原因一：水稻生长的时候，就被寄生了虫卵大米生虫子，最主要的一个原因就是在种植水稻的时候...

根据研究，大米中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素，而其中淀粉含量在75%左右，所以将大米作为主食，可以满足我们一天所需要的能量。一、如何挑选大米我们买大米时，一定要认真的挑选大米，选取米粒饱满、光泽度高、透明度高、纵沟较浅的大米，这样才是高品质大米。如果您买的大米，透明度比较低，而且大米腹部有明显的白色物质，这种大米都是未完全成熟的，如果大米中含有大量未成熟的大米，这样大米蒸熟后，吃...

买袋装米，大米的信息都在米袋子上，只要我们认准4个信息，就能买到优质大米了。1、大米的种类大米分为粳米、籼米2种，它们的口感是不一样的，做米饭适合用籼米，而煮粥适合用粳米，购买时一定要看米袋子上写的是粳米还是籼米。2、产品标准号大米是大规模加工的食品，而且是老百姓的主食，所以并不能随意生产，要按照一个固定的标准来生产，保证每次生产出来的大米品质一样。对于大米，有一个最低的国家标准，就是GB1...

受新冠疫情及诸多不确定因素影响，国家鼓励家庭适度储存日常生活用品和粮食，这是很有必要的。但不建议不具备一定储存条件的家庭大量储存大米，因为这样很容易造成浪费。夏季储存条件一般，一次购买1个月的消费量为宜，其他季节则可以适度增加一些，2-3个月即可，时间长了保存不当容易长虫发霉造成浪费。尽量少购买散装、普通编织袋包装的大米，因为这些大米较难保存，建议购买密封性能较好的塑料袋包装的成品米，**是...

大米在国内根据品种分为三类。一般分为糯米、粳米和籼米。籼米是非糯性稻米，米粒一般呈长圆形或细长，透明度差，白度大，易碎，膨胀大，粘性弱。粳米是非糯性的粳米，其颗粒呈椭圆形，短，宽而厚，不易碎，膨胀小，粘性强，透明度好，腹部小。糯米是糯米稻米，乳白色，不透明，粘稠。其中，根据米粒的形状，可分为两种：籼糯米和粳糯米。籼型糯米粒一般呈长圆形或细长，而粳型糯米粒较短。根据大米加工的程度和方法，也可以...

大米绿豆粥是炎炎夏天的去暑必备良品，绿豆具有清热解毒的功效。绿豆粥不仅营养丰富，做法还很简单，平时做起来也方便，很适合家常食用。大米作为日常主食之一，含有基本营养元素，被被誉为“五谷之首”。大米绿豆粥的营养价值1、绿豆具有有清热解毒和降火消暑的功效，十夏季常作为解暑食品，其次绿豆还含有丰富的绿豆蛋白，以及丰富的微量元素、维生素等。是营养价值非常高的家常食材。2、绿豆味甘性凉，清润的口感和丰富...

1、摸其硬度大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越大，蛋白质含量越高，透明度也越高。反之，蛋白质含量较低的米腹部不透明，白斑（腹部）较大。2、看其颜色散装大米要注意看米粒的颜色，大小是否均匀，正常的米应是洁白透明的，腹部色泽正常 （紫、黑米除外）。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。包装大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、...